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如何腌制咸蛋

文章来源:365bet网站打不开 阅读: 发布时间:2019-09-26  

如何腌制咸蛋
1)
将鸡蛋洗净并晾干,在白葡萄酒中浸泡30分钟,然后用一层白葡萄酒均匀包裹鸡蛋表面。
2)
另外,准备一个没有水的干净碗并将其放入盐中。将装满白葡萄酒的鸡蛋卷成盐,使鸡蛋表面均匀地覆盖盐。
3)
将覆盖盐的鸡蛋包起来,放在抽屉中,然后存放在通风良好的阴凉处。
4)
大约20天后,取出鸡蛋,打开包装纸,洗净盐,然后用水煮10分钟。
烹饪技巧
1.选择较高度的酒,最好是大于50度的酒,以促进盐的渗透并同时消除鸡蛋的涩味。
2.存放鸡蛋时,您可以在抽屉上贴上一张小纸条,注明生产日期,以免忘记腌制时间。
3,切记腌制后的鸡蛋可以放在室温下,不要放在冰箱里。否则,黄色的油会被蛋黄吸收而不会显示出油腻的感觉。
咸蛋和咸蛋的版权归作者所有,未经作者书面许可,不得全部或部分复制或使用。
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